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06-09-2017

Faena crece en agosto de 2017

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Durante el mes de agosto la faena de bovinos alcanzó 1.1 millones de cabezas, casi un 4% mayor que el mes precedente.En los primeros ocho meses de 2017, se han sacrificado 8.2 millones de bovinos, un 7% más que en igual lapso del año pasado.


La suba registra en el mes recientemente finalizado obedece en parte a la existencia de un día más de actividad dentro del período.Al analizar la faena promedio diaria, es evidente que el nivel de actividad está por debajo de lo registrado en los meses de mayo/junio de este año, si bien supera a 2016.

En los doce meses que corren de septiembre de 2016 a agosto de 2017, la cantidad de animales sacrificados superó ligeramente los 12.3 millones de cabezas, 5% por encima del igual período en 2015/16. Todo indicaría que el ejercicio 2017 cerrará con una faena de ese orden y similar a la de 2015.

La proporción de hembras en el total sacrificado fue del 42.8%, mayor a la del mes anterior, confirmando una creciente presencia, especialmente de vacas, dentro de la faena nacional.

Fuente: Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas a partir de datos de SENASA.

 

boletin oficial
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Resolución:84/2018

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MINISTERIO DE AGROINDUSTRIA SECRETARÍA DE ALIMENTOS Y BIOECONOMÍA Resolución 84/2018 Aprueba el PROTOCOLO DE CALIDAD PARA CARNE BOVINA ENFRIADA Y ENVASADA AL VACÍO.

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