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05-10-2017
Faena continúa firme
De acuerdo a información preliminar proporcionada por SENASA, la faena de bovinos alcanzó 1,06 millones de cabezas en SEPTIEMBRE de 2017, un 2 por ciento inferior a la del mes precedente, cifra que encubre un pequeño incremento considerando que se trató de un período con un día menos de actividad. En los primeros nueve meses de 2017, se han sacrificado 9.3 millones de bovinos, un 7 por ciento más que en igual lapso del año pasado.
Con algunas oscilaciones, la faena ha mantenido una tendencia ascendente desde fines de 2016, pero el crecimiento se ha atenuado en los últimos meses, si bien debe resaltarse que se encuentra estable y oscilando por encima del millón de cabezas.
Fuente: Consorcio de Exportdores de Carnes Argentinas a partir de datos SENASA y estimaciones propias.
La producción de carnes bovinas acumulada entre enero y septiembre de 2017 se estima que supera los 2 de toneladas peso gancho, 5 por ciento superior a igual lapso del año pasado.
El crecimiento de la oferta se ha volcado en proporciones similares entre la exportación y el consumo, habilitando una recuperación del consumo local, que supera 57 kilogramos por habitante año, a septiembre de 2017.
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