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07-06-2019
Faena de mayo de 2019
De acuerdo datos estimados a partir de información de SENASA y de la Secretaría de Agroindustria, en MAYO de 2019, la faena de bovinos rondó 1.19 millones de cabezas, 9 por ciento más que el mes anterior, pero prácticamente similar al considerarse el promedio diario. Entre enero y mayo de este año, se acumulan 5.4 millones de cabezas, 2 por ciento menos que en igual lapso de 2018.
La faena de bovinos se ha mantenido prácticamente en el mismo nivel en los últimos tres meses. Como puede observarse, los guarismos alcanzados si bien se encuentran entre los más elevados de los últimos años, no han sostenido el ritmo de crecimiento que se diera entre 2017/2018.
La participación de hembras fue del 52.4 por ciento, superior a la proporción registrada en el mes precedente y a las registradas en la fase de liquidación de stocks que se diera en 2009.En los primeros cinco meses de 2019, la producción de carnes bovinas alcanzó 1.2 millones de toneladas peso gancho, similar a la acumulada en igual lapso de 2018. El acumulado de los últimos doce meses, supera los 3 millones de toneladas peso res y en un 80 por ciento se destinó al abasto interno.
El consumo per capita de carne bovina promedió 53 kg en los primeros cinco meses de 2019, 10 por ciento menor al registrado en igual lapso del año pasado, estimando un volumen similar de exportaciones para mayo de 2019.
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