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08-08-2019

Faena Julio 2018: 1.27 millones

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En JULIO de 2019, la faena de bovinos alcanzó 1.27 millones de cabezas, 17 por ciento mayor que el mes anterior, crecimiento que se atenúa al considerar que se compara con un período atípico. En los primeros siete meses de 2019, se acumulan 7.8 millones de cabezas, replicando la cifra de igual lapso de 2018.


La evolución de la faena de bovinos registrada en los primeros meses de 2019 caracterizó por su estabilidad,pero en los meses de junio y julio fue evidente un crecimiento, que ilustra claramente el grafico de la media diaria de faena.

El mes de junio fue atípico por cuanto conjugó dos feriados nacionales con la celebración del Día de la Industria Frigorífica. Por el contrario, julio fue un mes con alto número de días hábiles (22). Al comparar la media diaria se observa una reducción en julio, aunque en ambos meses se alcanzan guarismos que superan a los de los meses precedentes y están entre los más elevados desde 2009.

La tendencia acusó este cambio, demostrando una ligera recuperación, aunque por el momento, la faena agregada es prácticamente igual a la acumulada entre enero y julio de 2018.

A julio de este año, la producción de carnes bovinas sumó 1.8 millones de toneladas peso gancho, similar a la acumulada en igual lapso de 2018. En los últimos doce meses, superó los 3 millones de toneladas peso res y en un 78 por ciento se destinó al abasto interno.

El consumo per capita de carne bovina promedió 52 kg entre enero y julio de 2019, 10 por ciento menor al registrado en igual lapso del año pasado, estimando un volumen proporcional de exportaciones para julio de 2019.

 

 

 

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