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02-12-2020

Faena: Noviembre 2020

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En noviembre de 2020, la faena de bovinos fue de 1.24 millones de cabezas, 1.4 por ciento menor a la del mes anterior. En los primeros once meses de este año, se alcanzaron poco más de 13 millones de bovinos, 3 por ciento superior al acumulado en igual lapso del año pasado. Pese a la aparente caída respecto de octubre último, cuando se considera que tuvo menor cantidad de días hábiles, resulta que se alcanzó el nivel más elevado de 2020 y uno de los mayores de los últimos años.


La faena registrada en noviembre de este año fue 2 por ciento mayor a la de doce meses atrás. El total sacrificado superó en un 12 por ciento al promedio 2002-2019 pero cayó en un 3 por ciento respecto de la media del quinquenio 2005-2009. El acumulado en el ciclo 2019/20, cerrado en el mes de noviembre con un total cercano a 14.3 millones de cabezas, fue un 10 por ciento más bajo a la media de los años 2005-2009.

Fuente. Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas a partir de datos de DNCCA y estimaciones propias.

La producción de carnes bovinas orilló los 3.millones de toneladas entre enero y noviembre de este año, 2.6 por ciento mayor a igual lapso de 2019. El acumulado de doce meses al mes de noviembre arroja 3.2 millones de toneladas, que está entre los más elevados de los últimos ciclos.

Este nivel ha permitido sostener las exportaciones y el abasto del mercado local. En términos anualizados, el consumo per capita de carnes bovinas fue equivalente a 52 kg por habitante/año, una cifra similar a la de 2019.

 

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