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11-08-2017

Faena sube en julio de 2017

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La faena de bovinos alcanzó 1.06 millones de cabezas en julio de este año, casi un 4% superior al mes anterior. En los primeros siete meses de 2017, se han sacrificado 7.1 millones de bovinos, un 7% más que en igual lapso del año pasado.


Durante el mes recientemente finalizado, se recuperó el nivel de actividad luego de la ligera caída que se apreció en junio. El promedio diario de faena fue el más elevado de lo que va de 2017.

A partir del último trimestre de 2016, se observó una reversión en la tendencia de la curva de faena, la que tomó un curso positivo para trepar en los últimos meses a un escalón que supera el millón de cabezas.

 

La proporción de hembras en el total sacrificado fue del 42.3%, alta aunque por debajo de los registros de los dos últimos meses.

La producción de carnes bovinas acumulada entre enero y julio de 2017 se estima en alrededor de 1.6 millones de toneladas peso gancho, 5% superior a igual lapso del año pasado.

El crecimiento de la oferta, en parte se ha volcado al mercado local, por lo que a julio de este año se ha registrado un consumo de carnes bovinas per cápita cercano a los 57 kg/habitante /año, 3% superior al de 2016.

 

 

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