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05-08-2020

Faena: Julio 2020

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En julio de 2020, la faena de bovinos fue de poco más de 1.2 millones de cabezas, similar a la registrada en el período anterior. En los primeros siete meses de este año, se sacrificaron 8 millones de bovinos, 4 por ciento más que en igual lapso del año pasado. La faena ha tenido un cambio resaltable: una tendencia descendente en la participación de hembras y una mayor contribución de machos, aunque la alta concentración del total sacrificado en animales jóvenes conspira contra una mejora en el peso medio, en los últimos meses también fue apreciable una relativa mejora en este orden


El total sacrificado en JULIO DE 2020 es el mayor desde diciembre de 2019. Al relacionar el nivel de actividad con la cantidad de días hábiles, se advierte que fue prácticamente similar al mes precedente. Puede decirse que la faena subió "un escalón" en el último trimestre.

La faena registrada en julio de este año fue elevada comparada con los registros de los últimos años, 12 por ciento mayor a la de doce meses atrás, aunque inferior a julio de 2019 y al promedio registrado en el quinquenio 2005-2009. Al extender el análisis al acumulado en el ciclo 2019/20 cerrado en el mes de julio, se observa que en relación a la media de 2005-2009, es un 2 por ciento menor.

Fuente: Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas a partir de datos de DNCCA y estimaciones propias.

NOTA: En el portal se informa sobre faena por clasificaciòn, establecimientos/usuarios.

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